Wildkräuter Wochenende Berlin

„Wildkräuterküche“

Die wildkräuterwochenenden von          wildkräuterevents berlin

Unsere Wildkräuterwochenenden geben euch die Möglichkeit, abseits des Stadttrubels und mitten in idyllischer Natur, Neues zu lernen. Dabei werdet ihr die Wahl haben, verschiedene Workshops und Lerneinheiten in Anspruch zu nehmen, oder euch einen Moment für euch zu nehmen, um spazieren zu gehen, zu Malen oder zu Lesen. Die Workshops sind so aufgebaut, dass ihr den einen oder anderen „links liegen“ lassen und euch beim übernächsten leicht wieder einfinden könnt. Unsere Wochenenden beginnen Freitags um 11 Uhr und enden Sonntags gegen 19 Uhr.

wildkräuter kochkurs in berlin
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Inhalte Wildkräuter Wochenende Berlin

Ein ganzes Wochenende werden wir uns mit der kulinarischen Seite von Wildkräutern, sowie deren Inhaltsstoffe beschäftigen. Denn davon haben Wildkräuter eine Menge zu bieten! Ausserdem sind Wildkräuter regional, saisonal, Bio und noch dazu kostenlos. Wer einmal auf den Geschmack gekommen ist, wird sie regelmäßig in die Alltagsküche einbinden, nicht umsonst beschäftigen sich immer mehr internationale Spitzenküche mit heimischen Wildkräutern.

 

Das Kochen steht hierbei ganz im Fokus, gemeinsam unter der Anleitung einer unserer Erfahrenen Wildkräuter – Köchinnen werden wir zwei mal am Tag leckere Wildkräutermenüs zusammenstellen. Wildkräuter werden hierbei nicht nur zum Würzen verwendet, sondern bilden die Basis der Gerichte, ob als Spinat oder Gemüse. Zusätzlich wird mit Lebensmitteln „vom Markt“ gearbeitet. Dabei wird bei der Auswahl der Lebensmittel Wert auf Qualität, Saisonalität und Regionalität gelegt: die Rezepte sind der Jahreszeit angepasst, raffiniert und gleichzeitig nicht allzu komplex – sodass man sie auch im Alltag anwenden kann. Wildkräuter Wochenende Berlin: Die wilde Küche!

wildkräuter kochkurs in berlin

Alles auf einen Blick:

  • Themenkurs Küchen – Wildkräuter
  • Sicher im Umgang mit den häufigsten 20 wild vorkommenden Küchen – Wildkräutern
  • Suppen, Vorspeisen, Kräuterbutter, Dips, Wildkräuter als Gemüse, Hauptgerichte, Desserts
  • Inhaltsstoffe und deren Wirkung
  • Richtiges Sammeln
  • Auf Wunsch vegetarisch oder vegan , Biofleisch oder Fisch

Inklusive Workshops, Materialien, Vollverpflegung und Unterkunft

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Unterkunft und Verpflegung

Der Kurs wird im wundervollen Seminarhaus Taubenblau vor den Toren Berlins stattfinden. Im grünen Barnim, am Rande der Uckermark gelegen, sind wir umgeben von Natur und Ruhe. Das neu renovierte Seminarhaus bietet sowohl große Gemeinschaftsräume für unsere Workshops, als auch viele kleinere Räume, um sich bei Bedarf zurückzuziehen.  Der riesige Garten und die ausladende Terrasse bieten uns die Möglichkeit, einen Großteil der Workshops draussen abzuhalten.

Das Seminarhaus bietet unterschiedlich große Einzel- und Doppelzimmer an. Einige haben ein eigenes Bad, bei anderen teilen sich zwei Zimmer eines. Wir haben versucht, die Größe und Ausstattung der Zimmer im Übernachtungpreis widerzuspiegeln. Ein Shuttleservice vom Bahnhof ist möglich.

Das gesamte Wildkräuterwochenende kostet inklusive Zertifikat, Workshops, Materialien, Vollverpflegung und Unterkunft 699€. Bitte beachten Sie unsere Hinweise zur Möglichkeit, das Wochenende als Bildungsurlaub wahrzunehmen

Dieser Kurs wird für Teilnehmer_innen aus folgenden Bundesländern als Bildungsurlaub (bzw. Bildungsfreistellung oder Bildungszeit) anerkannt:

Berlin

Mehr Infos zum Thema Bildungsurlaub

Hier könnt ihr euch eine Info – PDF zum Wildkräuterwochenende „Wildkräuterküche“ herunterladen

Anmeldung

Solltest du dir unsicher sein, welche unserer Wildkräuterausbildungen und Wildkräuterwochenenden das Richtige für dich ist, nutze unseren Ausbildungsberater oder schreibe uns an!

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